用材：
粉条，生猪肉，油辣椒，老陈醋，熟扁豆，香莱，葱，蒜头，生抽酱油，豆瓣酱，生抽，盐，油。
作法：
生猪肉切成小丁。蒜头剁碎蒜泥。葱切末儿。香莱切末儿。
锅内续水烧开，放进粉条，煮到粉条变松。
煮好的粉条放进冷水中侵泡。
锅内下油，放进豆瓣酱炒成辣椒油，下肉沫煸炒。
肉沫炒好后，倒进油辣椒煸炒。
加一点生抽炒着色，起锅。
锅内留一点炒的油辣子，放水。放进粉条，放盐、生抽酱油调料。
盖上盖子，煮到红薯粉丝烂熟。
碗内倒醋和麻椒油，把粉絲倒进碗内。
加蒜泥，浇上2、3勺刚刚熬好的酱，撒上葱末和香莱末。撒上一点熟扁豆。
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