金针菇怎么做好吃(夏天金针菇做法有哪些)

美文 · 2020-07-26
夏天天气炎热没有胃口,大人孩子都不喜欢吃油腻的东西,用金针菇做美食,香辣开胃又好吃,下酒又下饭。

金针菇富含B族维生素、 维生素C、碳水化合物、矿物质、 胡萝卜素、多种氨基酸、植物血凝素、多糖、牛磺酸、香菇嘌呤、麦冬甾醇、细胞溶解毒素、冬菇细胞毒素等。

金针菇性寒,味甘、咸,具有补肝、益肠胃、抗癌的功效,主治肝病、胃肠道炎症、溃疡、肿瘤等病症。金针菇中锌含量较高,对预防男性前列腺疾病较有帮助。而且金针菇还是高钾低钠食品,可防治高血压,对老年人也有益。

今天小董用金针菇分享几道美食,大家夏天可以做一下,清爽开胃又下饭

第一:油炸金针菇

【主要食材】:金针菇,鸡蛋

【配料】:干淀粉,胡椒粉,孜然粉,辣椒面

【具体步骤】:

1、金针菇去根掰小朵,清洗干净控水。

2、碗中打两个鸡蛋,放半勺盐,少量胡椒粉打散,

3、金针菇先裹层蛋液,在裹层干淀粉,放盘中。

4、油六成热放金针菇,炸至表面面金黄。

5、盛出装盘,撒孜然粉、辣椒面,

6、这样金黄酥脆的油炸金针菇就做好了

第二:蒜蓉烤金针菇

【主要食材】:金针菇一把

【配料】:生抽,耗油,盐,五香粉,糖,剁椒,

【具体步骤】:

1、将金针菇根部去掉,撕成小朵,放入清水冲洗干净,控水备用

2、将蒜切成蒜末,将蒜末盛入碗中,再倒入一勺生抽,耗油,少量的盐,五香粉,糖,两勺剁椒,然后再加入食用油搅拌均匀,将葱切成葱花备用

3、将准备托盘铺层锡纸,金针菇摆放到上面,刷层食用油后再放层金针菇,刷油后再淋上调好的酱汁,放入烤箱中,将火调整至180烤15分钟,取出来再刷一层食用油,撒上葱花再烤制10分钟就可了

第三:鱼香金针菇

【主要食材】:金针菇一把

【配料】:木耳,红萝卜,葱,蒜,淀粉,剁椒,豆瓣酱,糖,生抽,料酒,蚝油,香醋,

【具体步骤】:

1、金针菇掰成小朵洗干净,锅中烧水,水开之后放金针菇焯水半分钟

2、捞出过遍凉水控水,木耳泡发切丝,红萝卜切丝,葱切葱末

3、蒜剁成末,碗中放半勺糖,生抽,料酒,蚝油,两勺香醋

4、少量的淀粉,加六勺清水搅拌,锅中倒油,油热后放葱末蒜末

5、一勺剁椒炒香,放一勺豆瓣酱炒出红油,放红萝卜木耳翻炒半分钟

6、倒入调好的料汁,放金针菇翻炒,汤汁浓稠后关火即可

第四:凉拌杏鲍菇

【主要食材】:杏鲍菇

【配料】:葱,姜,小米辣,蚝油,生抽

【具体步骤】:

1、杏鲍菇洗干净,切成均匀薄片,装盘备用

2、锅中烧水,水开后加入少量的盐,倒入杏鲍菇片,搅拌均匀煮2分钟左右,煮至杏鲍菇变软即可,然后捞出来放入凉水中

3、下面调酱汁,香葱切成粒,盛入碗中,姜拍扁剁成末,小米辣切成圈盛入碗中,再倒入一勺蚝油,两勺生抽

4、锅中倒入油,油热之后将油倒在酱料上面,再把酱汁搅拌均匀

5、杏鲍菇捞出来,在盘中码成一圈备用;把酱汁浇在杏鲍菇上面就可以

第五:烤金针菇

【主要食材】:金针菇

【配料】:蒜,孜然,胡椒粉,盐,辣椒面,油,葱

【具体步骤】:

1、金针菇掰小朵洗净控水,蒜切末放奥尔良腌料

2、放两勺孜然、少量胡椒粉、盐、放辣椒面,倒油搅匀

3、金针菇摆锡纸上淋料汁,放烤箱中上下火一百八十度

4、烤二十分钟端出,撒上香葱切丁搅匀就行了

第六:凉拌金针菇

【主要食材】:金针菇

【配料】:香葱,小米辣,蒜,香菜,生抽,醋,盐,糖,鸡精,五香粉,香油

【具体步骤】:

1、金针菇掰成小朵洗净,香葱、蒜切末,小米辣切圈

2、香菜切段,金针菇焯水1分钟,捞出过遍凉开水控水

3、碗中倒入适量生抽,醋,放半勺盐,糖,鸡精,五香粉

4、倒入适量清水,香油,金针菇摆盘中,放上葱蒜小米辣

5、淋上料汁,热点油泼在葱蒜上,撒点香菜搅拌就行了

大家做金针菇有什么好的方法和建议呢?欢迎大家留言讨论。

我是小董,用简单的食材做出美味的菜品,为家人做好每一顿饭。如果您喜欢我的文章,记得点击“收藏”、“分享”或“关注”哟!感谢朋友们的支持。

文章推荐:

pua是什么(PUA到底是什么东西?)

互联网金融产品未来发展(互联网理财产品与模式有哪些)

国防生和军校生有什么区别(报考国防生缺一不可的6个流程)

8月1日是什么节,你知道它是怎么来的吗

店长半年度总结怎么写(店长培训机构)

发表评论

搜索

友情链接