怎样购买多宝鱼
选新鮮的多宝鱼首先看双眼，双眼的一侧呈青深褐色，无眼的一侧(腹面)呈乳白色，纯正的多宝鱼看鱼眼。圆润凸起、眼角膜全透明清澈的是新鮮鱼;目光不凸起，角膜发皱或眼球有积血的则不新鮮。
次之闻内脏，新鮮鱼的鳃丝呈红色，粘液全透明，具备海水鱼的咸腥味儿或鱼类的腥味;不新鮮鱼的鳃色发暗呈灰红或灰紫色，粘液腥味。掐鱼类。新鮮鱼类牢靠有延展性，指压按摩后凹痕马上消退，无臭味;不新鮮鱼类稍呈疏松，指压按摩后凹痕消退得比较慢，稍有腥臭。
从鱼形看，环境污染偏重的鱼，鱼形不齐整，头疼尾小，脊柱、尾脊弯折肌肉僵硬，或头超大而身瘦、尾长而尖。
另有一些鱼，尽管看上去很新鮮，但内脏凸凹不平、样子不光滑，呈鲜红色或深灰色;一些鱼则看起来身材、内脏一切正常，可是眼睛浑浊，丧失一切正常光泽度，乃至目光显著向外凸起，这种也可能是被环境污染过的。
除此之外，群众在选购时，要搞清多宝鱼的原产地，并规定经营者提供质量检验报告。沒有确立方式和确立质量检验办理手续的多宝鱼不必买。
多宝鱼销售市场价格是多少
多宝鱼，海面淡水鱼，别称比目鱼，即二只眼睛长在一边的鱼。这类鱼人体双面并不是同一种色调，肉质地细致汁多，水份多、口感好，美味可口，如今关键靠人工养殖，较一般鱼价格稍高一点。均价30多元化一斤，商场里卖40-50多元化/斤的都是有。
多宝鱼的营养成分
多宝鱼口味与众不同，口味优良，全部人体的可食一部分比牙鲆多，鳍边带有丰富多彩的胶原纤维、口味爽滑滋养，有类似野生甲鱼的裙板和海叁的口味，营养成分很高，是理想化的健康保健和美容食品，在欧州销售市场高度一致鲑鳟鱼类一样珍贵。多宝鱼营养丰富，含有Ω-3油酸、蛋白、维生素D、维他命 C、钙和铁等。Ω-3油酸是人们不可以本身生成可是身心健康必不可少的油酸，能使身体中协助脂肪燃烧的密度高的蛋白(HDL)成分提升，有利于软化血管、减轻大 主动脉和别的毛细血管的工作压力，合理减少心血管患病率。对其皮肤过敏，高发皮肤湿疹者不适合服用。
每100克多宝鱼鱼类所含营养成分以下：蛋白质16.1 g，人体脂肪 3.6 g，钙22 mg，镁20 mg，热量(能量单位)102。
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