麦当劳薯条正宗的做法(附详细的步骤及方法)包学会

美文 · 2020-07-03

自制薯条怎样炸脆

方式 一:

1、马铃薯洗干净,削皮,切割成细细条形;

2、将切完的炸薯条过冷水清洗一会儿,倒进食盐水中侵泡十分钟上下,取下控干水分;

3、取一个锅,倒进适当的水,烧开后将炸薯条放进,焖煮3分钟上下,至炸薯条完善就可以捞起来;

4、将煮好后的炸薯条控干水分,放置碗里放凉;

5、晾凉后,将炸薯条装包放入冰箱冷冻室,冷冻一夜,马铃薯冻硬后再炸。

方式 二:

1、马铃薯切条后侵泡,侵泡好的马铃薯捞起来控干水分,炸以前上边沾薄薄一层木薯淀粉。侵泡好的马铃薯一定要控干水,或是是用厨房纸把上边的水吸走,木薯淀粉只沾薄薄一层就可以;

2、炸薯条先炸一次,炸过的炸薯条二次下锅,色调至橙黄色后快速捞起来沥油。二次回锅时,油一定要热,姿势一定要快,炸薯条在里面打个滚就捞出来,不必炸的時间过长,不然会炸焦。

自做薯条的做法

食物提前准备:

马铃薯3个,牛乳三袋,无盐黄油1块。

方式 流程:

1、将土豆去皮,清洗再切条。下锅,煮至7,8分熟上下捞起来;

2、土豆条放凉后,添加牛乳侵泡冷冻3钟头,随后控干放进冷藏室中冷藏3钟头;

3、锅中放进无盐黄油,溶化烧开后,放入土豆条炸至金黄色后捞起来利油;

4、烧滚油,土豆条再炸一遍后捞起来就可以。

自制薯条的方式 详解

自制薯条不软的作法

马铃薯切割成条,清洗后泡茶三十分钟除掉不必要木薯淀粉,捞起来控干水(一定要控干沒有水份),放入包装袋里电冰箱冷冻层冰两个小时后再炸。

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