蛋炒饭怎么做好吃不干?教你金黄蛋炒饭的做饭,粒粒饱满有弹性

美文 · 2020-07-03
鸡蛋炒饭是普遍的一种干饭食用方法,煮好的干饭添加葱,生鸡蛋,油一起煸炒,美味可口,意犹未尽。那麼你了解蛋炒饭怎么炒最好吃吗?假如你要了解一下得话,就要网编为大伙儿强烈推荐几种非常好的鸡蛋炒饭菜谱吧。

黄金蛋炒饭

原材料:大米饭250克,鸡蛋黄两个,红萝卜1/2根,圆葱1/4个,丝瓜1/2根,盐3克,植物油15ml。

作法

1.红萝卜、圆葱、丝瓜切小傅,将鸡蛋黄从整生鸡蛋中分离出来预留;

2.将蛋清粉倒进白米饭中翻拌,另外将米粒拨散使米粒成橙黄色;

3.大火烧热锅中的油,将裹好鸡蛋液的白米饭倒进,炒至小米粒呈疏松状;

4.添加圆葱丁、胡萝卜丁煸炒2分钟,最终添加丝瓜和盐略微拌炒就可以;

小技巧

饭,一定要用冷饭。 炒菜锅和油,务必要烧开。 那样炒出去的饭才不容易黏锅,而且颗粒物疏松口感好~

鲜虾火腿蛋炒饭

原材料:白米饭2碗,鲜虾80g,香肠80g,红萝卜80g,丝瓜丁40g,葱段5G,生鸡蛋一个,盐5G,鸡精3g,糖15g,香油20ml。

作法

1、鲜虾清洗,香肠红萝卜丝瓜切成小丁,生鸡蛋打撒备用。

2、炒菜锅加少量食用油,倒进鲜虾,香肠丁,胡萝卜丁和丝瓜丁入锅煸炒,炒过盛出备用。

3、再在炒菜锅里加少量食用油,将鸡蛋液和白米饭一同倒进煸炒,将白米饭炒散后加作法2中炒好的原材料。

4、再次煸炒,另外添加盐,鸡精,糖和香油调料,最终撒上剁碎的葱段就可以。

杂锦鸡蛋炒饭

原材料:白米饭(蒸)100克,生鸡蛋150克。

辅材:青笋50克,香肠50克,菌类(鲜蘑)45克,圆葱(白皮)50克。

调味品:食用油15克,大葱5克,白皮蒜头3克,味精2克,盐2克。

作法

1.将生鸡蛋打进碗内,略加食盐调成鸡蛋液;

2.青笋、香肠、鲜蘑菇、圆葱、蒜滚刀块;大葱切割成粉末。

3.锅内放食用油,烧开后,倒进鸡蛋液煎泡至熟,捣碎捞起来;

4.炒菜锅内再放少量食用油,下蘑菇丁、蒜粒炒成香气后,再放青笋、圆葱略炒,添加白米饭和煎熟的生鸡蛋同炒,再下香肠、最终加葱段、盐和味精就可以。

平菇虾仁蛋炒饭

原材料:白米饭200g.,发制平菇3朵,鲜虾40g,红萝卜1/2根,青笋1/2根,蛋一个,盐,米酒,白胡椒粉,鸡精各适当,葱段。

作法

1、发制平菇去蒂,清洗切成小丁,红萝卜和青笋也切成小丁。

2、鲜虾添加米酒和白胡椒粉腌一会,生鸡蛋打进碗中预留。

3、锅烧热下油,倒进鸡蛋液快速炒散成鸡蛋汤,盛出预留,锅中下油,下蒜泥炒出香味,倒进鲜虾煸炒至7完善,倒进蔬菜水果钉,白米饭拌炒匀称,再添加盐、鸡精,洒上葱段炒拌进味就可以。

小技巧

1、有些人喜欢吃颗颗沾着蛋的蛋炒饭,能够等饭快炒比较好的时候再倒进鸡蛋液炒匀就可以。

2、用搞好的白米饭来炒,能够先将白米饭先放进冷藏室,那样炒出去的白米饭颗粒物明晰,还不沾锅。

结束语:之上便是为大伙儿详细介绍蛋炒饭怎么做最美味的所有内容,坚信大家都早已学会了,蛋炒饭的做法好多好多,网编强烈推荐的是又美味又简单的几类,不清楚大伙儿爱不爱,假如喜欢的话就赶快动手能力试试吧。

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