馨香的令人陶醉,美味的令人招架不住!
350克鲶鱼,30克发制平菇,生姜片、蒜泥、葱根各少量,4克盐,2克鸡精粉,2克白砂糖,20克小麦面粉,15克郫县豆瓣酱,7ml生抽酱油,2ml酱油,3ml芡粉,植物油少量
鲶鱼含有蛋白及碳水化合物、人体脂肪、糖原、灰份、多种营养元素和矿物。中医学觉得,鲶鱼味甘、温性,能具有彭中养血、养胃补气血、利湿止咳化痰的功效,常见于脾胃虚寒、浮肿、干咳、喘气等病的饮食疗法,特别是在合适輔助治疗胃寒疼寒或由消化不好造成的浅表性胃炎。
清理鲶鱼的情况下,要将鱼肝消除掉,由于在其中带有内毒素。
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