1、花胶用冷水浸湿，期内鱼缸换水1-两次，浸发后用医用镊子除去清理残渣和细毛。泡开花胶要用冷水或是温开水，不可以应用煮沸的水，非常容易在泡开全过程中营养成分外流。一般状况下，燕碎、燕条的泡开時间会短一些，燕盏的泡开時间大家提议夏天8-10个钟头，冬天10-12个钟头。
2、泡开好的花胶放到虑斗上边将水控干。
3、将浸湿后的花胶放进炖锅内添加适量热开水盖好，再将炖锅放进锅内，引入热开水，水位线至炖锅高宽比的一半，随后用温火炖三十分钟。
4、花胶炖好制冷后便可以用保鲜袋封好放进电冰箱中，能够储放一个星期。 每一次将花胶拿出来就可以服用。
调味品制做：
冰糖桨制做：将老冰糖放进锅内，添加适量热开水，用时常搅拌，温火煲至老冰糖所有融解，待制冷后，倒进玻璃瓶中盖紧外盖，放进冷藏室。吃时依照本人口感将冰糖桨添加炖好的花胶中就可以。若平常觉得属躁热病症的人较合适冷饮，若平常觉得属寒性病症的人则合适软食，为相互配合身体消化吸收特异性蛋白质分子的分量，吃燕窝需坚持不懈，提议：每周进餐一至二碗，每日吃一至两汤勺，空肚服用。
常见问题：
1、干万不能把花胶立即在放锅里，会化为虾米音乐都木拥有。
2、留意每一次摄食花胶和冰糖桨务必用整洁的汤勺。
3、若要软食先要将花胶炖热后再添加老冰糖。
4、切忌用微波炉，以防毁坏营养物质。
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